“Anadolu topraklarında 13 bin yıldır yetişen ve yok olmak üzereyken bir kaç çiftçinin elinde tohumu bulunarak tekrardan sofralarımızda ki yerini alan Kavılca ununun mükemmel birleşimi.

Kavılca Buğdayı (Garıklı, Gernik, Spelt, Kaplıca yöresel isimlere sahiptir) buğdayının ruşeym ve kepeği ile beraber bir bütün olarak öğütülmesinden elde edilen undur. Ülkemizde yetiştiriciliği devam eden genetiği korunmuş son iki buğday türünden biridir. Genellikle Kars yöresinde yetiştirilir. Soğuk iklime uyumlu olup bu sebeple kabuk kısmı daha kalındır. Bu durum endosperminin ufak kalmasına ve gluten içeriğinin alışılmış buğday türlerine göre çok düşük olmasına sebep olmaktadır. Glisemik indeksinin düşük olması sağlıklı olmasını beraberinde getirir. Kavılca unu içeriğinde yer alan vitamin ve mineral kombinasyonu olarak normal unlardan 1,5 kat daha zengindir.

Kavılca Erişte, tamamen doğal ve besleyici özelliği olan ve bu toprakların lezzetini taşıyan Karakılçık Erişte, alıştığımız erişte lezzetinin çok ötesinde…

İçindekiler: Atalık Kavılca Buğday Unu,Su, Yumurta ve Kaya Tuzu

Ürün sertifikaları için tıklayınız