Raf ömrü normal tavuklara göre daha kısa olduğuundan dolayı  son tüketim tarihi son 2 güne kadar olan tavuklar da teslim edilebilmektedir..

Site üzerindeki fiyat 500 gramlık fiyatıdır.Tartılarak satılmaktadır.

 

Organik Tavuk Kalçalı But (Ayvat Çiftliği)

Ayvat Çiftliği’nin Organik Tavuk Kalçalı But ürünü, doğal ortamda yetişen, hormon ve antibiyotik kullanılmadan beslenen tavuklardan elde edilen bir kesimdir. Kalçalı but, tavuğun üst bacak (kalça) ve alt bacak (baget) kısımlarını içerir. Bu bölge, göğüs etine göre daha yağlı ve sulu bir dokuya sahip olduğundan, özellikle fırın ve ızgara yemeklerinde tercih edilir. Organik sertifikalı bu ürün, sağlıklı bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, özgürce dolaşan tavuklardan geldiği için lezzet ve besin değeri açısından da öne çıkar.

Besin Değerleri (100 gram, derisiz, pişmemiş hali baz alınarak)

Aşağıdaki değerler, derisiz organik tavuk kalçalı but için genel bir tahmindir. Pişirme yöntemi ve derinin varlığı besin içeriğini etkileyebilir:

• Kalori: 140-150 kcal
  Orta düzeyde kalori içeriğiyle hem doyurucu hem de dengeli bir seçenektir. Organik tavuk, yağ dağılımı açısından daha sağlıklı bir profil sunabilir.
• Protein: 18-19 gram
  Kas gelişimi ve onarımı için yüksek kaliteli protein sağlar. Organik üretim, amino asitlerin biyoyararlanımını artırabilir.
• Yağ: 7-9 gram
  Kalçalı but, baget ve göğüse göre daha yağlıdır, bu da lezzetini artırır. Organik tavuklarda yağın omega-3 içeriği konvansiyonel tavuklara göre daha yüksek olabilir.
• Karbonhidrat: 0 gram
  Karbonhidrat içermediği için düşük karbonhidrat veya keto diyetlerine uygundur.
• Sodyum: 75-90 mg
  Doğal olarak düşük sodyum içerir; ancak marinasyon veya tuz eklenmesi bu değeri artırabilir.
• Potasyum: 230-270 mg
  Kas ve sinir fonksiyonlarını destekler.
• Fosfor: 170-200 mg
  Kemik ve enerji metabolizması için önemlidir.
• B Vitaminleri (özellikle B3 ve B6): Enerji üretimi ve protein metabolizması için kritik rol oynar.

Derili Organik Tavuk Kalçalı But

Derili tüketildiğinde yağ ve kalori içeriği artar:

• Kalori: 230-260 kcal
• Yağ: 18-20 gram
  Derideki yağ, lezzeti artırırken doymuş yağ oranını da yükseltir. Kilo kontrolü veya kolesterol kaygısı olanlar derisiz tercih edebilir.

Organik Üretimin Avantajları

• Kimyasal Madde İçermez: Ayvat Çiftliği’nin organik tavukları, doğal yemlerle beslenir ve kimyasal kalıntı riski taşımaz.
• Daha Zengin Besin Profili: Özgürce dolaşan tavukların eti, omega-3 ve bazı mikro besinler açısından daha zengin olabilir.
• Lezzet ve Etik: Organik üretim, hem hayvan refahına katkıda bulunur hem de ete doğal bir tat katar.

Yemek Tarifi: Fırında Sebzeli Organik Tavuk Kalçalı But

Malzemeler (2 kişilik):

• 2 adet Ayvat Çiftliği Organik Tavuk Kalçalı But (derili veya derisiz, tercihe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yarım limon suyu

Hazırlık ve Pişirme:

1. Marinasyon: Bir kapta zeytinyağı, pul biber, kekik, karabiber, sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırın. Organik tavuk kalçalı butları bu marinada iyice ovun ve en az 1 saat (tercihen 4-5 saat) buzdolabında dinlendirin.
2. Sebze Hazırlığı: Patates, havuç ve kırmızı biberi bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hafif zeytinyağı ve bir tutam tuz serpin.
3. Pişirme: Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuk kalçalı butları sebzelerin üzerine yerleştirin. Tepsinin üzerini önce alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu kaldırıp, tavukların üstü kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin (toplamda yaklaşık 45-50 dakika).
4. Servis: Fırından çıkan tavukları ve sebzeleri bir servis tabağına alın. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Besin Değeri (Tarif Başına, Derisiz, 1 Porsiyon):

• Kalori: ~250-280 kcal (sebzeler ve zeytinyağı dahil)
• Protein: ~20 gram
• Yağ: ~12-14 gram
• Karbonhidrat: ~10-12 gram (sebzelerden gelen)

Lezzet ve Sağlık Notu:

Bu tarif, organik tavuk kalçalı butun doğal lezzetini sebzelerle birleştirerek hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün sunar. Zeytinyağı ve limon, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar eklerken sebzeler lif ve vitamin katkısı sağlar.

Ürün sertifikaları için tıklayınız