Biberiye: Doğanın Canlandırıcı Hediyesi, Lezzetin ve Şifanın Kaynağı

Biberiye, kendine özgü çam kokusu ve şifalı özellikleriyle yüzyıllardır mutfaklarda ve tıpta kullanılan değerli bir bitkidir. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilen biberiye, yemeklerinize lezzet ve sağlığınıza fayda katar.

Neden Biberiye?

• Güçlü Antioksidan: Biberiye, içeriğindeki karnosik asit ve rosmarinik asit gibi bileşikler sayesinde güçlü bir antioksidandır. Bu özelliği sayesinde vücudumuzu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
• Hafızayı Güçlendirir: Biberiye, hafızayı güçlendirici ve konsantrasyonu artırıcı etkisiyle bilinir.
• Bağışıklık Sistemini Destekler: Biberiye, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.
• Sindirimi Kolaylaştırır: Biberiye, sindirim sistemini düzenler ve gaz sorununu önler.
• Kan Dolaşımını İyileştirir: Biberiye, kan dolaşımını hızlandırarak kalp sağlığını destekler.
• Saç Sağlığını Korur: Biberiye yağı, saç dökülmesini önler ve saçların daha sağlıklı uzamasını sağlar.
• Anti-inflamatuar Özellikler: Biberiye, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde ağrıları azaltır ve iltihaplanmayı önler.

Besin Değerleri (100 gram için ortalama değerler)

• Kalori: 331 kcal
• Karbonhidrat: 49.8 gram
• Lif: 27.5 gram
• Şeker: 2.9 gram
• Protein: 5.8 gram
• A vitamini: Günlük ihtiyacın %118'i
• C vitamini: Günlük ihtiyacın %58'i
• Demir: Günlük ihtiyacın %195'i
• Kalsiyum: Günlük ihtiyacın %257'si

Biberiye ile Tarif Önerileri

1. Biberiyeli Focaccia:

• Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Taze biberiye

• Yapılışı:

  1. Unu, mayayı ve tuzu karıştırın.
  2. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
  3. Hamuru 1 saat mayalandırın.
  4. Hamuru tekrar yoğurun ve tepsiye yayın.
  5. Üzerine zeytinyağı ve taze biberiye serpiştirin.
  6. 200 derece fırında pişirin.

2. Biberiyeli Kuzu Kol:

• Malzemeler:

  • 1 adet kuzu kol
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Taze biberiye
  • Sarımsak

• Yapılışı:

  1. Kuzu kolunu zeytinyağı, tuz, karabiber, taze biberiye ve sarımsak ile marine edin.
  2. Fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece fırında pişirin.
  3. Pişirme sırasında ara sıra kendi suyuyla veya et suyuyla ıslatın.

3. Biberiyeli Patates:

• Malzemeler:

  • 1 kg patates
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Taze biberiye

• Yapılışı:

  1. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
  2. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze biberiye serpiştirin.
  4. 200 derece fırında pişirin.

Unutmayın

Biberiye, yemeklere pişirme sırasında veya sonrasında eklenebilir. Pişirme sırasında eklenen biberiye, aromasını yemeğe daha yoğun bir şekilde verir.

Ürün sertifikaları için tıklayınız