Geleneksel lezzetlerimizden, yediden yetmişe herkesin severek tükettiği Kasap Köfte, özenle hazırlanmış, anne elinden çıkmışcasına, ev yapımı lezzetiyle sofranıza geliyor. Katkı maddelerinden uzak, doğal et kullanılarak yapılan Kasap köfteyi ister mangalda, ister ızgarada pişirin, pilav ve salata ile veya ekmek üzerinde sunduğunuzda, lezzetiyle sofradaki herkesi etkileyecek.
 

Dana Kasap Köfte - Besin Değerleri ve Tarif

 

Besin Değerleri (100 gram başına, yaklaşık değerler):
Dana Kasap Köfte, genellikle dana döş veya kaburga gibi yağ oranı dengeli kısımlardan çekilen kıymayla hazırlanır. Hazır köftelerde baharatlar ve bazen ekmek/galeta unu gibi ek malzemeler bulunabilir. Çiğ haliyle yaklaşık besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 200-250 kcal (yağ oranına ve ek malzemelere bağlı)
• Protein: 16-18 g (Yüksek proteinle kas gelişimini destekler)
• Yağ: 15-20 g (Dana kıymanın yağ oranına göre değişir)
• Karbonhidrat: 2-5 g (Ekmek veya galeta unu varsa)
• Lif: 0-1 g
• Vitamin ve Mineraller: Demir, çinko, B12 vitamini ve fosfor açısından zengindir.

Kasap köfte, genellikle %15-20 yağ oranına sahip dana kıymadan yapılır; bu oran, köftenin sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

 

---

Izgara Dana Kasap Köfte Tarifi

 

Bu tarif, Dana Kasap Köfte’yi klasik ve lezzetli bir şekilde sofranıza taşıyacak!

Malzemeler (4 kişilik):

• 500 g Dana Kasap Köfte (hazır veya kasaptan alınmış kıyma)
• 1 orta boy soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış) - eğer hazır köfte değilse
• 1 yumurta (kıvam için, hazır köftede gerekmeyebilir)
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi (hazır köftede yoksa)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yanında servis için: Domates, biber, soğan ve lavaş

Yapılışı:

1. Hazırlık (Eğer Kıymadan Yapıyorsanız): Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Bir kapta kıyma, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika yoğurun. Harcı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hazır köfte kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Şekillendirme: Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yassı köfteler haline getirin. Hazır köfteler zaten şekilli geliyorsa direkt pişirme aşamasına geçin.
3. Pişirme: Izgara tavasını veya mangalı orta ateşte ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Fırında yapmak isterseniz, 200°C’de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
4. Servis: Sıcak köfteleri bir tabağa alın. Yanında ızgara domates, biber ve soğanla servis yapın. Lavaş veya ekmek arası dürüm yaparak da sunabilirsiniz. Üzerine sumak veya pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktası: Köftelerin sulu kalması için fazla bastırmadan pişirin. Eğer hazır köfte kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre pişirme süresini ayarlayın. Yağ oranı yüksekse tavaya ek yağ koymanıza gerek kalmaz.

 

---

 

Dana Kasap Köfte, pratikliği ve doyuruculuğuyla hem günlük yemekler hem de mangal keyifleri için harika bir seçim. Afiyet olsun!

 

Ürün sertifikaları için tıklayınız