Yapraklı Enginar: Besin Değerleri, Tarif ve Kullanım Önerileri

Yapraklı Enginar Nedir? Yapraklı Enginar, Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişen, papatyagiller familyasına ait bir bahar sebzesidir. Yeşil, dikenli yaprakları ve lezzetli kalbiyle sofralarda hem şifa hem de lezzet sunar. Çiçek tomurcuğu yenmeden önce tüketilen bu sebze, yapraklarıyla birlikte hazırlanarak farklı tariflerde kullanılabilir. Neden Yapraklı Enginar? Düşük kalorili ve lif açısından zengindir; A, C, K vitaminleri, folik asit, potasyum ve magnezyum içerir. Karaciğer sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve antioksidan etkisiyle bağışıklığı güçlendirir. "Yapraklı Enginar nasıl kullanılır" mı merak ediyorsunuz? İşte bir tarif ve öneriler! Afiyet olsun!
Besin Değerleri (100g, yaklaşık): Enerji: 47-64 kcal, Yağ: 0.1-0.4g (Doymuş Yağ: 0g), Karbonhidrat: 10.5-14g (Şekerler: 1-1.2g), Lif: 5.4-7g, Protein: 3.3-3.5g, Tuz: 0g. Potasyum: 370-429 mg, C Vitamini: 10-12 mg, K Vitamini: 14.8 µg, Folik Asit: 68 µg.
Yapraklı Enginar Tarifi - Zeytinyağlı Yapraklı Enginar (4 kişilik): Malzemeler: 4 adet yapraklı enginar, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 su bardağı su, Üzerine: Dereotu. Yapılışı: 1. Enginarların dış yapraklarını temizleyip göbekteki tüylü kısmı çıkarın, limonlu suda bekletin. 2. Bir tencereye zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker ve suyu ekleyip enginarları yerleştirin, yapraklarıyla birlikte 30-35dk pişirin. 3. Soğuduktan sonra dereotuyla süsleyip yapraklarını sıyırarak ve kalbini yiyerek tüketin. Püf Noktası: Pişirirken demir döküm tencere kullanmak ısıyı eşit dağıtarak daha iyi sonuç verir.
Yapraklı Enginar Kullanım Önerileri: Yapraklarını sıyırarak zeytinyağlı-limonlu sosla tüketebilir, kalbini salatalarda veya zeytinyağlı yemeklerde kullanabilirsiniz. Haşlayarak cacık veya çorbalara ekleyebilir, ızgarada pişirip hafif bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Taze enginarları buzdolabında nemli bir bezle sararak 3-4 gün saklayın; şoklama yöntemiyle (limonlu suda haşlayıp buzlu suya atarak) dondurup 1 yıla kadar muhafaza edebilirsiniz. Serin, kuru ve hava almayan kaplarda tutun.

Dağıtım ve Teslimat

Teslimat Ücretleri