Fesleğen Nedir?

Fesleğen, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan aromatik bir bitkidir. Taze veya kurutulmuş olarak çeşitli yemeklerde, soslarda ve salatalarda lezzet artırıcı olarak yer alır. Fesleğenin kendine has tatlımsı ve baharatlı bir aroması vardır. Hem görsel hem de tat açısından yemekleri zenginleştiren bu bitki, sağlık açısından da pek çok fayda sunar.

Fesleğenin Besin Değerleri

Fesleğen, düşük kalorili bir bitki olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çeker. 100 gram taze fesleğen içindeki besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 23 kcal
• Karbonhidrat: 2.7 g
• Lif: 1.6 g
• Protein: 3.15 g
• Yağ: 0.6 g
• C Vitamini: 18 mg (günlük ihtiyacın %20’si)
• Kalsiyum: 177 mg (günlük ihtiyacın %18’i)
• Demir: 3.2 mg (günlük ihtiyacın %18’i)

Fesleğen, A ve K vitaminleri açısından zengindir ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Ayrıca, sindirim sistemine faydalı olan bileşikler içerir.

Fesleğen Tarifi: Fesleğenli Domates Salatası

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy domates
• 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı balsamik sirke (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 100 gram mozzarella peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Malzemeleri Hazırlayın: Domatesleri yıkayın ve dilimleyin. Taze fesleğen yapraklarını ise ince ince doğrayın. Eğer mozzarella peyniri kullanıyorsanız, küp küp doğrayın.

2. Salata Karışımını Oluşturun: Geniş bir salata kasesine dilimlenmiş domatesleri ve doğranmış mozzarella peynirini ekleyin. Üzerine taze fesleğen yapraklarını ilave edin.

3. Sosu Hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağını, balsamik sirkeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Bu sosu salatanın üzerine dökün.

4. Servis Yapın: Salatanızı iyice karıştırdıktan sonra, hemen servis yapabilirsiniz. Taze fesleğen ve domatesin ferahlatıcı tadı ile yaz aylarında harika bir atıştırmalık ya da ana yemek yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.

Sonuç

Fesleğen, yemeklerinize lezzet katmanın yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunar. Taze fesleğen ile hazırlayacağınız bu domates salatası, hem göz alıcı hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı tarifler ve taze ürünler için tazemasa.com adresini ziyaret edebilirsiniz. Fesleğen ile hazırlayacağınız yemekler, sofralarınıza renk ve lezzet katacak.

Ürün sertifikaları için tıklayınız