Karnabahar Nedir?

Karnabahar, brokolinin akrabası olan, besleyici ve çok yönlü bir sebzedir. Genellikle beyaz renkli başları ile tanınan karnabahar, turpgiller familyasına aittir. Salatalardan ana yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bu sebze, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile dikkat çeker. Son yıllarda popülerliği artan karnabahar, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Karnabaharın Besin Değerleri

Karnabaharın 100 gramındaki ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 25 kcal
• Karbonhidrat: 5 g
• Lif: 2 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 0.3 g
• C Vitamini: 48 mg (günlük ihtiyacın %54’ü)
• K Vitamini: 15.5 µg (günlük ihtiyacın %13’ü)
• Folik Asit: 57 µg (günlük ihtiyacın %14’ü)

Karnabaharın Faydaları

Karnabahar, zengin C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile serbest radikallerle savaşır. Yüksek lif içeriği, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir. Düşük kalori ve yağ içeriği ile diyetler için mükemmel bir sebzedir. K vitamini ise kemik sağlığını destekler.

Fırında Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber, kimyon)

Yapılışı:

1. Karnabaharı Hazırlayın: Karnabaharın yapraklarını ve saplarını temizleyin. Küçük çiçekler halinde kesin.

2. Fırını Önceden Isıtın: Fırını 200°C (390°F)ye önceden ısıtın.

3. Karıştırma İşlemi: Bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları karıştırın. Karnabahar çiçeklerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

4. Pişirme: Karnabaharları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Karnabaharların dışı altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis Yapın: Fırından çıkan karnabaharları sıcak olarak servis edin. İsterseniz yoğurt veya dip soslarla sunabilirsiniz.

Karnabaharın Kullanım Alanları

Karnabahar, haşlanarak, buharda pişirilerek, fırınlanarak veya kızartılarak tüketilebilir. Salatalarda, yemeklerde, çorbalarda ve garnitürlerde sıklıkla kullanılabilir. Özellikle karnabahar püresi, pirinç alternatifleri ve sebze burgerleri gibi sağlıklı tariflerde yer alır.

Karnabahar, hem besleyici içeriği hem de çok yönlü kullanımı ile sağlıklı beslenme için ideal bir sebzedir. Daha fazla bilgi ve sağlıklı tarifler için tazemasa.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Dağıtım ve Teslimat

Teslimat Ücretleri