En lezzetli etlerden olarak bilinen kuzu gerdan haşlamak için idealdir. 

 

Kuzu Gerdan: Besin Değerleri ve Lezzetli Tarif

Kuzu Gerdan Nedir? Kuzu gerdan, kuzunun boyun kısmından alınan kemikli, yağlı ve lezzetli bir et parçasıdır. Haşlama, fırınlama veya güveç için ideal olan bu et, doğal ve katkısız bir protein kaynağıdır.

Besin Değerleri (100g, yaklaşık):

• Kalori: 220-260 kcal
• Protein: 17-19g
• Yağ: 16-20g
• Karbonhidrat: 0g
• Lif: 0g
• Vitamin ve Mineraller: Demir, çinko, B12, fosfor, selenyum
  Kuzu gerdan, yağ ve kemik dokusuyla yoğun tat sunar. Uzun pişirme ile yumuşar, sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.

Fırında Kuzu Gerdan Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

• 1kg kuzu gerdan (4-5 parça)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan (dilimlenmiş)
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su/kemik suyu
• 1 çay kaşığı karabiber, kekik, tuz
• 2 dal biberiye
• Sebzeler: 2 havuç, 2 patates
• Yanında: Bulgur pilavı/lavaş

Yapılışı:

1. Hazırlık: Kuzu gerdanı yıkayın, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekikle ovun. 1 saat dinlendirin.
2. Mühürleme: Tavada yüksek ateşte 5-7 dakika mühürleyin.
3. Pişirme: Fırın kabına alın. Soğan, sarımsak, salçayı soteleyip sos yapın, etin üzerine dökün. Sebzeleri ekleyin. 180°C fırında 2-2,5 saat pişirin (son 30dk folyosuz).
4. Servis: Sıcak servis yapın, sosunu gezdirin. Bulgur pilavıyla sunun.

Püf Noktası: Düşük ısıda uzun süre pişirin. Düdüklüde 45dk haşlayıp fırına verebilirsiniz. Kemik iliği bonus lezzet katar!

Neden Kuzu Gerdan?

Kuzu gerdan, doyurucu ve besleyici bir et seçeneğidir. Kemik suyu çorbası için de uygundur. "Kuzu gerdan tarifi" arayanlar için bu tarif hem pratik hem lezzetli! Afiyet olsun!

Ürün sertifikaları için tıklayınız