Patlıcan Kemer Nedir?

Patlıcan kemer, Akdeniz mutfağının sevilen ve lezzetli sebzelerinden biridir. Yassı, uzun ve ince yapısıyla dikkat çeken bu patlıcan çeşidi, farklı yemeklerde ve tariflerde kullanılmak üzere idealdir. Kıvrak yapısıyla pişirme sırasında yumuşak bir dokuya sahip olan patlıcan kemer, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Lif oranı yüksek olan patlıcan, sindirim sistemini düzenlerken, düşük kalorisi ile diyet listelerinde de yer alır.

Patlıcan Kemerin Besin Değerleri

Patlıcan kemerin 100 gramında bulunan besin değerleri yaklaşık olarak şunlardır:

• Kalori: 25 kcal
• Karbonhidrat: 5.9 g
• Lif: 3.0 g
• Protein: 1.0 g
• Yağ: 0.2 g
• C Vitamini: 2.2 mg (günlük ihtiyacın %4’ü)
• Potasyum: 220 mg (günlük ihtiyacın %6’sı)

Patlıcan Kemerin Faydaları

Patlıcan kemer, sağlık açısından birçok fayda sunar. Düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olurken, zengin lif içeriği sindirim sistemini destekler. İçerdiği antioksidanlar, hücresel yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur ve kan şekerinin düzenlenmesine katkıda bulunur.

Patlıcan Kemer ile Fırında Patlıcan Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan kemer
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcan kemerleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün veya dilimleyin. Tuzlayarak 15-20 dakika bekletin; bu, acılığı alır.
2. Sebzeleri Doğrayın: Domatesleri ve yeşil biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince doğrayın.
3. Fırın Tepsisini Hazırlayın: Fırın tepsisini yağlayın ve patlıcan kemerlerini yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
4. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış domates ve biberleri patlıcanların üzerine yerleştirin. Sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
5. Peynir Serpin: Rendelenmiş beyaz peyniri sebzelerin üzerine serpin.
6. Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Servis Yapın: Fırından çıkan fırında patlıcanı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile lezzetlendirebilirsiniz.

Patlıcan Kemerin Kullanım Alanları

Patlıcan kemer, zeytinyağlı yemeklerde, karnıyarık tariflerinde, güveçte veya ızgarada kullanılabilir. Salatalara ve mezelere de eklenerek farklı tatlar yaratılabilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen tariflerde de sıklıkla tercih edilmektedir.

Patlıcan kemer, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Daha fazla bilgi ve sağlıklı tarifler için tazemasa.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Dağıtım ve Teslimat

Teslimat Ücretleri