Tatlı Sivri Biber Nedir?

Tatlı sivri biber, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça kullanılan bir sebzedir. Uzun, ince ve genellikle yeşil veya kırmızı renkte olan tatlı sivri biberler, hem lezzeti hem de sağlıklı besin değerleri ile dikkat çeker. Yüksek vitamin ve mineral içeriği sayesinde salatalardan mezeler, ana yemeklere kadar pek çok tarifte yer alır. Tatlı sivri biber, hafif acı bir tat profiline sahip olup, hem çiğ hem de pişirilerek tüketilebilir.

Tatlı Sivri Biberin Besin Değerleri

Tatlı sivri biberin 100 gramındaki ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 27 kcal
• Karbonhidrat: 6 g
• Lif: 2 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 0.3 g
• A Vitamini: 1,150 IU (günlük ihtiyacın %23’ü)
• C Vitamini: 80 mg (günlük ihtiyacın %89’u)
• Demir: 0.5 mg (günlük ihtiyacın %3’ü)

Tatlı Sivri Biberin Faydaları

Tatlı sivri biber, içerdiği yüksek C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, A vitamini içeriği göz sağlığına katkı sağlar. Düşük kalorili yapısı sayesinde diyetlerde yer alabilir. Lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Yüksek antioksidan içeriği ile vücutta oluşabilecek serbest radikallere karşı koruma sağlar.

Tatlı Sivri Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet tatlı sivri biber
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Biberleri Hazırlayın: Tatlı sivri biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin. Biberlerin yıkanmış ve hazırlamış olmasına dikkat edin.

2. İç Harcı Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Kıyma ekleyin ve pişene kadar kavurun.

3. Pirinç ve Baharatları Ekleyin: Pirinci yıkayın ve tavaya ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar birkaç dakika kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, nane ve kimyon ekleyerek iyice harmanlayın. Son olarak, sıcak suyu ekleyip karışımın suyunu çekmesini bekleyin.

4. Biberleri Doldurun: Hazırladığınız iç harcı, tatlı sivri biberlerin içine doldurun. Biberleri aşırı doldurmaktan kaçının, çünkü pişerken pirinç şişecektir.

5. Pişirin: Doldurduğunuz biberleri geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

6. Servis Yapın: Tatlı sivri biber dolmalarını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Tatlı Sivri Biberin Kullanım Alanları

Tatlı sivri biber, salatalarda, mezelerde, çorbalarda ve ana yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, fırında, ızgarada veya tavada pişirilerek de lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Düşük kalorili ve besleyici yapısı ile sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir sebzedir.

Tatlı sivri biber, lezzeti ve besin değerleri ile sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Daha fazla bilgi ve sağlıklı tarifler için tazemasa.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Ürün sertifikaları için tıklayınız