Yeşil Dolmabiber Nedir?

Yeşil dolmabiber, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Genellikle taze olarak tüketilen yeşil dolmabiber, dolma yapımında en çok tercih edilen sebzelerden biridir. Düşük kalorili, yüksek lif içeriği ve vitaminlerle dolu olan bu sebze, sağlıklı bir beslenme programının vazgeçilmez parçalarındandır. İçerdiği C vitamini, A vitamini ve potasyum sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut sağlığını destekler.

Yeşil Dolmabiberin Besin Değerleri

100 gram yeşil dolmabiberin ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 20 kcal
• Karbonhidrat: 4.7 g
• Lif: 1.7 g
• Protein: 0.9 g
• Yağ: 0.2 g
• C Vitamini: 80 mg (günlük ihtiyacın %89’u)
• A Vitamini: 370 IU
• Potasyum: 210 mg

Yeşil Dolmabiberin Faydaları

Yeşil dolmabiber, yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, düşük kalori içeriği ile diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir. A vitamini, göz sağlığını korurken, potasyum ise kan basıncını düzenler.

Zeytinyağlı Yeşil Dolma Tarifi

Malzemeler:

• 6-8 adet yeşil dolmabiber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı: limon dilimleri ve maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Dolmalık Biberleri Hazırlayın: Yeşil dolmabiberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.

2. İç Harcı Hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve kekiği ekleyin. Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

3. Biberleri Doldurun: Pişen iç harcı dolmabiberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberleri bir tencereye dizin.

4. Pişirme İşlemi: Tencerenin üzerine bir tabak kapatın ve dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Servis Yapın: Pişen dolmaları sıcak servis edin. İsterseniz yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Yeşil Dolmabiberin Kullanım Alanları

Yeşil dolmabiber, sadece dolma olarak değil, salatalarda, sebze yemeklerinde ve mezelerde de kullanılır. Çiğ olarak tüketildiğinde, taze ve çıtır bir lezzet sunar. Ayrıca, zeytinyağlı tariflerde de sıkça tercih edilir.

Yeşil dolmabiber, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olup, sağlıklı yemek tariflerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Daha fazla bilgi ve sağlıklı tarifler için tazemasa.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Dağıtım ve Teslimat

Teslimat Ücretleri