Kuru Zerdeçal: Doğanın Şifalı Baharatı

Kuru zerdeçal, özellikle Güney Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, canlı sarı rengi ve kendine has aromasıyla dikkat çeken bir baharattır. Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin köklerinden elde edilir ve köri tozunun ana bileşenlerinden biridir. Hem mutfaklarda hem de geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan kuru zerdeçal, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Zerdeçal, yemeklerinize sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı besin maddeleri de sağlar.

Kuru Zerdeçalın Besin Değerleri

100 gram kuru zerdeçalın yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 312 kcal
• Karbonhidrat: 67 g
• Lif: 22 g
• Protein: 9 g
• Yağ: 3 g
• Demir: 5.3 mg (günlük ihtiyacın %29'u)
• Magnezyum: 193 mg (günlük ihtiyacın %48'i)
• C Vitamini: 0.1 mg (günlük ihtiyacın %0.1'i)

Zerdeçal, özellikle kurkumin adı verilen aktif bileşeni sayesinde sağlık açısından pek çok fayda sunar. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve genel sağlığı destekler.

Kuru Zerdeçal ile Tarif: Zerdeçallı Tavuk Yemeği

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı su veya tavuk suyu
• Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

1. Tavuğu Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.

2. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin: Tavuklar pişmeye başladığında, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Zerdeçalı ve Baharatları Ekleyin: Kuru zerdeçalı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın ve baharatların tavukla bütünleşmesini sağlayın.

4. Suyu Ekleyin: Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Tavuklar tamamen pişene kadar kontrol edin.

5. Servis Yapın: Pişen zerdeçallı tavuk yemeğini ocaktan alın. Üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Sonuç

Kuru zerdeçal ile hazırlanan bu lezzetli tavuk yemeği, hem besleyici hem de aromatik bir alternatif sunar. Zerdeçalın sağlıklı bileşenleri ile hazırlanan bu tarif, mutfaklarınıza yeni bir soluk getirecek. Doğal ve kaliteli kuru zerdeçalı tazemasa.com üzerinden temin edebilir, sağlıklı beslenmenizi destekleyebilirsiniz. Zerdeçallı tavuk yemeği, aileniz ve misafirleriniz için lezzet dolu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.

Dağıtım ve Teslimat

Teslimat Ücretleri