Burrata, adını İtalyanca "tereyağlı" anlamına gelen "burro" kelimesinden alır ve gerçekten de tereyağımsı yumuşaklığıyla bu adı fazlasıyla hak eder. Dışı taze mozzarella peyniriyle kaplı olan burrata, iç kısmında stracciatella adı verilen yumuşak, kremalı bir peynir dolgusu barındırır. Bu yüzden her kesildiğinde içinden yayılan kremsi lezzet, sofralara eşsiz bir dokunuş katar.

Burrata peynirini özel kılan en önemli detaylardan biri, tazeliğini koruyarak tüketilmesi gereken bir peynir olmasıdır. İç kısmı akışkan ve yoğun bir krema ile dolu olduğu için, kesildiği anda peynirin içeriği akmaya başlar. Bu durum burratayı hem görsel olarak hem de lezzet açısından benzersiz kılar.

Lezzet açısından hafif tereyağlı, sütlü ve kremsi bir yapıya sahip olan burrata, özellikle domates, zeytinyağı ve taze fesleğenle mükemmel bir uyum yakalar. Genellikle taze sebzelerle, kaliteli zeytinyağı ve balsamik sirkeyle tatlandırılarak servis edilir. Ancak burrata peyniri, sadece soğuk tabaklarda değil, sıcak yemeklerde de eşsiz bir lezzet tamamlayıcısı olarak kullanılır. Fırınlanmış sebzelerin, makarnaların veya pizzaların üzerine eklenerek muhteşem bir lezzet katabilir.

Burratanın yapımında kullanılan stracciatella dolgusu, onun yoğun ve sütlü aromasını daha belirgin hale getirir. Taze süt, krema ve peynirin birleşimiyle ortaya çıkan bu doku, burratayı bir peynirden çok daha fazlası haline getirir.

Burrata, genellikle basit ama kaliteli malzemelerle eşleştirildiğinde en iyi şekilde kendini gösterir. İşte burrata peynirini tüketmenin bazı en popüler yolları:

Burrata, üretim süreci nedeniyle standart peynirlerden biraz daha yüksek fiyat aralığında yer alır. Sütün en taze haliyle işlenmesi ve kısa sürede tüketilmesi gereken bir peynir olması, onun daha özenli bir şekilde saklanmasını ve taşınmasını gerektirir. Burrata peyniri, özellikle gurme peynir kategorisinde değerlendirildiği için diğer peynir türlerine kıyasla daha premium bir konumda bulunur.

Eğer Fransız ve İtalyan peynirlerini seviyorsanız, burrata peynirini kesinlikle denemelisiniz. Daha uygun fiyatlı alternatifler için ise peynirler kategorisine göz atabilirsiniz.

Burrata, tazeliğini koruyabilmesi için özel saklama koşulları gerektiren bir peynirdir. Açılmadan önce, paketindeki suyun içinde buzdolabında muhafaza edilmelidir. Ancak en iyi lezzeti almak için, tüketmeden önce oda sıcaklığında kısa bir süre bekletmek önerilir.

Burratanın en büyük özelliği, taze tüketilmesi gerektiğidir. Uzun süre dayanıklı bir peynir olmadığından, satın aldıktan sonra birkaç gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Tazemasa’dan güvenle burrata peyniri siparişi verebilir, İtalyan mutfağının bu eşsiz lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz.